Cabillaud de nos côtes

20,00 38,00 

Dos de cabillaud de nos côtes poché au lait de soja, boulgour et maïs, mousseline de carotte jaune au lait de soja, jus au thé vert

UGS : ND Catégorie :

Informations complémentaires

Options - 6€

Nature, Truffe Melanosporum, Caviar d'aquitaine

Accompagnements

Célerisotto, mascarpone, parmesan affiné 30 mois, Gratin de chou-fleur, noisette, comté, Rattes façon suédoise truffée, légumes racines (+2€), Tarte fine champignons, rutabaga

Accompagnements supplémentaires - 8€

Sans, Célerisotto, mascarpone, parmesan affiné 30 mois, Gratin de chou-fleur, noisette, comté, Rattes façon suédoise truffée, légumes racines (+2€), Tarte fine champignons, rutabaga

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